Śląska konopna zupa wigilijna- siemieniotka

Jaka zupa gości na Twoim wigilijnym stole?

Barszcz z uszkami, grzybowa, a może… siemieniotka?

Siemieniotka, zwana też konopiotką to tradycyjna zupa wigilijna podawana na Śląsku. Jest niezliczona ilość sposobów na jej przygotowanie- co dom, to przepis! Jedno nie zmienia się od wieków, główny składnik- w zupie muszą być ziarna konopi.

Poznajcie nasz przepis

 
Składniki na 8 porcji:
konopiotka zupa z konopi
  • łuskane nasiona konopi (250g),
  • mała cebulka,
  • 2 łyżki masła,
  • 2 łyżki śmietany,
  • łyżka mąki,
  • sól, pieprz,
  • dowolna kasza do podania.
 
Wszystko przygotowujemy w jednym garnku.
Na maśle zeszklić cebulę, zalać ją wrzątkiem. Wrzucić do garnka konopie, gotować ciągle mieszając, aby się nie przypaliły.
Dodajemy łyżkę mąki.
Doprawiamy solą i mielonym pieprzem. Zabielamy śmietaną.
Teraz wystarczy zblendować całość (najprościej ręcznym blenderem).
Podajemy na talerzu z dowolną kaszą.
Proste, szybkie i przepyszne! 
Dawniej siemieniotkę przygotowywano cały dzień, z niełuskanych nasion konopi, które gotowało się i cedziło kilkukrotnie aby pozbyć się gorzkich “skorupek”.
 
Zupa jest bardzo zdrowa, jest źródłem potrzebnych człowiekowi aminokwasów i wysoce przyswajalnego białka. Zupę konopną warto jeść codziennie.
 
Koniecznie napisz w komentarzu która zupa podawana jest u Ciebie na wigilijną wieczerzę!
 
Śmiało, zapisz sobie ten post. Tego przepisu na zupę konopną musisz spróbować!

Najczęstsze pytania o siemieniotkę

Czym jest siemieniotka?

Siemieniotka, zwana też konopiotką, to tradycyjna śląska zupa wigilijna. Jej głównym składnikiem są ziarna konopi — to od nich bierze nazwę i swój charakter. Sposobów na jej przygotowanie jest niezliczona ilość, co dom to przepis, ale jedno nie zmienia się od wieków: w zupie muszą być nasiona konopi.

Czym różni się siemieniotka od konopiotki?

Niczym — to dwie nazwy tej samej zupy. „Siemieniotka” pochodzi od siemienia, czyli nasion, a „konopiotka” wprost od konopi. Której nazwy się używa, zależy głównie od okolicy Śląska, z której pochodzi rodzinny przepis.

Czy siemieniotka zawiera THC?

Nie. Zupę gotuje się z nasion konopi siewnych, a THC powstaje w kwiatostanach rośliny, nie w ziarnie. Siemieniotka to zwykła potrawa i nie działa odurzająco — od pokoleń podaje się ją na śląskich stołach wigilijnych całym rodzinom.

Jak ugotować siemieniotkę szybciej niż dawniej?

Dawniej siemieniotkę przygotowywano cały dzień z niełuskanych nasion konopi, które trzeba było kilkukrotnie gotować i cedzić, żeby pozbyć się gorzkich „skorupek”. Dziś wystarczy sięgnąć po nasiona łuskane i cedzenie odpada. Całość powstaje w jednym garnku: zeszklić cebulę na maśle, zalać wrzątkiem, wsypać konopie i gotować, ciągle mieszając, a na koniec zabielić śmietaną i zblendować.

Czy zupa konopna jest zdrowa?

Tak. Siemieniotka jest źródłem potrzebnych człowiekowi aminokwasów i wysoce przyswajalnego białka, dlatego warto jeść ją nie tylko od święta. Podaje się ją z dowolną kaszą, a przygotowanie zajmuje kilkadziesiąt minut, więc spokojnie sprawdza się przez cały rok.